MUGUNZÁ

(Conhecido como Canjica, fora do Nordeste)

Ingredientes:

500 g de milho para mugunzá
500 ml de leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
cravo e canela a gosto

Preparo:

Lave o milho de véspera e deixe-o na água para amolecer. Coloque-o numa panela de, acrescente os demais ingredientes e
cozinhe até o milho ficar macio.

Obs. para abreviar o tempo de cozimento, use panela de pressão.

Colaboração: Maria Aparecida Baltar (LIC/H. da Mulher) - Feira de Santana/BA