FELIZ ANO NOVO

TORTA DE BANANA

Enviada por SORAYA MENDES DE OLIVEIRA - Avaí/SC

BOLO PRESTÍGIO

Enviada por DILMAR OLIVEIRA - Feira/BA

BACALHAU & FAROFA DE COUVE

Enviada por REBECA RODRIGUES - Feira de Santana/BA

SUCO DE MAÇÃ COM CENOURA

CAMARÕES FLAMBADOS

Enviada por IVONILDA EUSÉBIO DOS SANTOS (CMDI) - Feira/BA

BOLO DE IOGURTE

Enviada por VANDA DE SOUZA LIMA - Senhor do Bonfim/BA

SARAPATEL BAIANO

Você pode usar o fato de porco ou de carneiro.

TORTA SALGADA

CHURRASCO DE PERNIL DE CORDEIRO COM ESPECIARIAS

Enviada por GILBERTO ALMEIDA JÚNIOR (FS SERVICE) - Feira/BA

CREME DE MILHO

Enviada por CLEYDE PEREIRA (VippeÓtica) - Feira/BA

TOMATES RECHEADOS

Solicitação de EVA OLIVEIRA - Juazeiro/BA

ARROZ COM PASSAS

Enviada por REBECA RODRIGUES - Feira/BA

PERNIL DE PORCO AO MEL E MOSTARDA

Receita de Pernil Suíno ao Mel e Mostarda, com o Chef Claudemir Barros por wine no Videolog.tv.

Enviada por PAULO ROBERTO FALCONI - São Paulo/SP

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Enviada por SEBASTIANA DE OLIVEIRA SANTANA - Recife/PE

TORTA À PORTUGUESA

Enviada por EDILZA BASTOS (SAME/H. da Mulher) - Feira/BA

PÉ DE MOLEQUE

Enviada por ALESSANDRA BRAGA (H. da Mulher) - Feira/BA

TENTAÇÃO DE MORANGO

Enviada por REBECCA ALMEIDA - Feira de Santana/BA

DOCE DE LEITE ESPECIAL

Enviada por CÍNTIA COSTA (Clinica Hiperbárica) - Feira/BA

MIOJO COM ATUM

Enviada por LARA AYSSA OLIVEIRA MENEZES - Feira/BA

AMBROSIA

Enviada por DANILI MENDONÇA (JOMAFA) - Feira/BA

SALADA DE MORTADELA COM QUEIJO

Solicitação MARIA INÊS DE SOUZA FREIRE - Cardeal da Silva/BA

COSTELINHA DE PORCO COM GRÃO DE BICO

Solicitada por SORAYA CAMPOS DE SOUZA - Dom Basílio/BA

RABANADA DE FORNO

Receita deliciosa de Rabanada de Forno, uma das sobremesas natalinas mais tradicionais, com a diferença de não ser frita.

Colaboração ALANA SOARES - Feira/BA

PERU À BRASILEIRA

Nessa receita, o Peru é recheado com uma farofa de linguiça e banana bem temperada e ganha um molho de maracujá para servir!

Enviada por REGINA SILVANY SAMPAIO - MACAJUBA/BA

RECEITA DE MASSA DE PIZZA

ARROZ DE PREGUIÇOSO

TORTA RÁPIDA DE SALSICHA

Enviada por EDNA GOMES DE SANTANA - Itabuna/BA

BATATAS FRITAS AO FORNO

MAÇÃ DO AMOR

Enviada por CELINA CARLA DE SOUZA - Feira/BA

MUSSE DE MANGA

Enviada por MARÍLIA LOPES MACHADO - Alagoinhas/BA

CARNE MOÍDA

Enviada por ELIANA AMARAL DE SOUZA - Feira/BA

ARROZ BRANCO - TRADICIONAL

SUCO DE ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ

Enviada por ALINE CORREIA DE OLIVEIRA (YAZAKI) - Feira/BA

DOCE DELÍCIA DE CAFÉ

ESPETINHO DE FRANGO

Receita enviada por GENIVALDO SOUZA SANTOS - Feira/BA

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE PIMENTÕES

Enviada por DILMAR OLIVEIRA - Feira de Santana/BA

RECEITA DE DANONINHO

Solicitada por MAYSA HELEN O. MENEZES - Feira de Santana/BA

PAVÊ CREMOSO DE ABACAXI

Enviada por EVANILDA CERQUEIRA LIMA - Campo Formoso/BA

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

Enviada por MARCELINA ANTÔNIA DO CARMO - Curitiba/PR

FRANGO COM MEL

Enviada por CELESTE ROSA DA CRUZ- Filadélfia/BA

MACARRÃO AO MOLHO BRANCO

Enviada por REJANE RIBEIRO DE OLIVEIRA - Boteco do Gás - Queimadas/BA

MACARRONADA

Saiu mais tarde do trabalho e não sabe qual receita preparar para a família? Confira a nossa dica de um macarrão à bolonhesa preparado na panela de pressão

Enviada por SEBASTIÃO RIBEIRO DO AMARAL - Casa Nova/BA

PASTEL DE BACALHAU

Enviada por WALDIRENE RIBEIRO FERNANDES - Jussara/BA

LASANHA DE SALSICHA COM MASSA DE PASTEL (Enviada por MARTA QUEIROZ (JBP Serv) - Salvador/BA)

CACHORRO QUENTE TURBINADO (Enviada por YNDIARA NOBRE - Feira/BA)

PETISCO DE MOELAS (Enviada por HÉLIO DE OLIVEIRA JR (BOTECO DO GÁS) - Queimadas/BA)

DICAS DE COZINHA - PIMENTÃO

GALETO NA BRASA (Enviada por NÍVERTON FERRAZ (Casa de Carnes São João) - Feira/BA)

PEIXE AO FORNO (Enviada por LUCIENE RIBEIRO - Queimadas/BA)

SALADA DE FRUTAS AROMATIZADA (Enviada por HELIANA DAMASCENO (LIC/H. da Mulher) - Feira/BA)

SOPA CREME DE LEGUMES LIGHT (Enviada por DILMAR OLIVEIRA - Feira/BA)

EMPADÃO DE FRANGO (Enviada por VALDELICE MENDES DE OLIVEIRA - Cansanção/BA)

RISOLES DE QUEIJO (Enviada por MARIA LAURA R. DE OLIVEIRA - Queimadas/BA)

CARNE DE PANELA (Enviada por LÉA ALMEIDA - Feira de Santana/BA)

PIZZA DE ARROZ (Enviada por SANDRA MARIA LIMA - Juazeiro/BA)

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO COM CARNE DO SOL (Enviada por PATRÍCIA AMORIM LEITE - Cruz das Almas/BA)

FRANGO À MILANESA (Enviada por VALDELICE MOURÃO DE SOUZA - Paulista/PE)

MOLHO DE TOMATE RÁPIDO

CANOAS DE BATATA (Enviada por VÂNIA MARIA CERQUEIRA - Jussara/BA)

PÃO DE BATATA (Enviada por CASSANDRA ARAUJO PINHEIRO - Manoel Vitorino/BA)

COMO DEIXAR OS LEGUMES COM SUA COR NATURAL

APRENDA A FAZER MASSA DE PANQUECA

BOLO DE CARNE MOÍDA (Enviada por EMANUELA ROCHA DIAS - Santaluz/BA)

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE (Enviada por YOLANDA CARMO DE MOURA - Itanagra/BA)

PICOLÉ DE FRUTAS

ALMONDEGA CASEIRA (Enviada por MARLENE BISPO

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA (Solicitada por ELIANA CAMPOS DE OLIVEIRA - Salvador/BA)

TORTA DE BANANA (Enviada por CELINA DE OLIVEIRA ROCHA - Registro/SP)

PUDIM DE TAPIOCA - AMELANIA SILVA LIMA - Diadema/SP)

FEIJOADA À PORTUGUESA (Enviada por MANUELA ROSA DE OLIVEIRA - Salvador/BA)

RABANADA (Enviada por MARIA DO CARMO REGIS - Cachoeira/BA)

FILÉ DE PEIXE COM ERVAS E ARROZ DE GENGIBRE

ENROLADINHO DE SALSICHA

FRANGO ASSADO AO FORNO COM LIMÃO

PEIXADA AO FORNO (Enviada por EDNA GOMES (COMP/H. da Mulher) - Feira/BA)

TORTA DE ABACAXI (Enviada por FERNANDA COSTA RIBEIRO - Olindina/BA)

DOBRADINHA COM FEIJÃO BRANCO (Enviada por MARISTELA ANDRADE PEREIRA - Camacan/BA)

PIÑA COLADA (Drink muito gostoso, oriundo do Caribe)

PIZZA ENROLADA (Enviada por EVANI CERQUEIRA - Feira/BA)

TORTA SALGADA DE BANANA DA TERRA

COSTELINHA SUÍNA NA BRASA (Enviada por FLAVIANO MENDES DE ANDRADE - Caxias do Sul/RS)

BOLO DE BAUNILHA E MORANGO (Enviada por CELESTE VIEIRA LIMA - Serrinha/BA)

Um bolo de massa leve e macia com um recheio cremoso de farinha láctea perfumado com baunilha. Esta é uma receita culinária para guardar com todo o carinho.

ARROZ A GREGA

BIFES ACEBOLADOS (Enviada por REBECA ALMEIDA - Feira/BA)

RECEITA DE ACARAJÉ

Aprenda o passo a passo da elaboração deste prato tipicamente baiano, feito com massa de feijão branco e recheado com molho de camarões.

CHURRASCO (Enviada por NATANAEL LIMA PEREIRA - Rio Grande/RS)

Neste vídeo o especialista em cortes bovinos, Istvan Wessel, dá dicas de como preparar carnes nobres para você mostrar aos seus convidados que entende do assunto.

PIPOCA DE CHOCOLATE

BIFES COM MOLHO DE CEBOLAS (Enviada por GILVAN DE ANDRADE LIMA - Caravelas/BA)

QUICHE DE ARTUM E QUEIJO (Enviada por SOLANGE MARIA FERNANDES - Muniz Ferreira/BA)

DOCE DE BANANA CASEIRO (Enviada por JAQUELINE OLIVEIRA LOPES - Feira/BA)

SORVETE DE JACA (Enviada por VALDIRENE SANTOS (COMP/H. da Mulher) - Feira/BA)

CAMARÃO À PAULISTA (Enviada por ELZA MALFATTI LIMA - Curitiba/PR)

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO (Enviada por CHARLINE PORTUGAL - Feira de Santana/BA)

PURÊ DE BATATAS - COMO DEIXAR ELE MAIS GOSTOSO

COMO FAZER CONSERVA DE ALHO (Enviada por MARIANA NOGUEIRA LIMA - Castro Alves/BA)

FILÉ DE FRANGO COM MAÇÃ

MACARRÃO DE VERÃO (Enviada por LUCIENE RIBEIRO - Queimadas/BA)

PANQUECA DE CARNE MOÍDA (Enviada por MARILZE RIOS (SóPeesianas) Feira/BA)

OMELETE DE QUEIJO E PRESUNTO (Enviada por EDNA GOMES (COMP/H. da Mulher) - Feira de Santana/BA

GELATINA CREMOSA

LIMONADA SUIÇA

SUCO NATURAL - EMAGRECEDOR

CREME DE ABÓBORA COM TOQUE ORIENTAL

RONDELE (Enviada por ELIANA DE SOUZA CAMPOS - São Paulo/SP)

GELATINA CREMOSA

AMBROSIA

PAÇOCA DE AMENDOIM CASEIRA (Solicitada por REBECCA ALMEIDA - Feira/BA)

HAMBÚRGER E ALMONDEGAS DE SALSICHA

FRICASSÉ INTRIGADO

Receita de Dilmar Oliveira

INGREDIENTES:

1 xícara de manteiga;

3 cebolas grandes (cortadas fina e verticalmente);

3 dentes de alho amassados;

1 lata de azeitonas sem caroços, cortadas;

2 cenouras grandes, raladas;

½ repolho médio;

Tempero verde (cebolinha, coentro e majericão)

1 xícara de queijo ralado;

Sal a gosto.

MODO DE PREPARAR:

Refogue tudo em uma panela, em seguida coloque ½ quilo de peito de frango ou bacalhau cozido e desfiado, mais 1 litro de leite batido no liquidificador com 4 pães pequenos com a casca e dormidos. Mexa cuidadosamente, experimente o sal e por último coloque uma colher de sobremesa de açúcar. Despeje em um pirex retangular ou oval.

SEGUNDA ETAPA:

   MOLHO BRANCO:

½ litro de leite;

4 colheres de sopa de manteiga;

5 colheres de sopa de farinha de trigo;

1 caixa de creme de leite;

1 cebola ralada;

Sal, pimenta do reino, noz moscada e um pouco de orégano.

Mistura tudo e leva ao fogo.

Depois de cozido, coloque em cima da 1ª camada.

TERCEIRA ETAPA:

   FAROFA:

1 xícara de manteiga;

1 xícara de queijo ralado;

1 xícara de farinha de mandioca.

Misture tudo e ponha por cima da 2ª camada e leve ao forno para gratinar.

PENSE QUE DELÍCIA! SIRVA COM ARROZ BRANCO OU UM BOM ASSADO AO SEU GOSTO.

TARTE DE MAÇÃ ESCONDIDA (Enviada por JUREMA ALMEIDA - Feira/BA)

ARROZ DE FORNO CREMOSO (Enviada por MARIANA COSTA LIMA - Sento Sé/BA)

. . . . . . . ÓTIMO PRATO PARA ESTE DOMINGO

PUDIM DE QUEIJO (Enviada por ANTONIA MARIA RIBEIRO - Encruzilhada/BA

OVOS RECHEADOS COM ATUM

OVOS POCHÊ - COMO FAZER

BISCOITO DE GOIABADA

PALITOS DE PÃO (Enviada por EVA MENDES LOPES - Botuporã/BA)

CAMARÃO DE PRAIA

ROLINHOS DE ABOBRINHA - (Enviada por NALVA QUEIROZ (INCOR) - Feira/BA)

RECEITA DE LAGOSTA E DE VINAGRETE (Solicitada por ALBERTONE AMORIM (IDESP) - Feira de Santana/BA

PAÇOCA DE AMENDOIM

TABULE (COMIDA ÁRABE)

SUCO MÁGICO!! (Enviada por EDNA GOMES (COMP/H. da Mulher) - Feira de Santana/BA)

RECEITA PANQUECA (Enviada por KAMILLA SOARES (CONT/H. da Mulher) - Feira de Santana/BA)

SANDUÍCHE CREMOSO DE FORNO

BANANA DA TERRA CARAMELADA

PAVÊ DE BIS - Enviada por: KEU PEREIRA (VIPPEÓTICA) - Feira de Santana/BA)

SALADA DE MACARRÃO (Solicitação: MARÍLIA CAMPOS LIMA - Gavião/BA)

PATÊ DE FRANGO (Enviada por CÍNTIA COSTA (Clinica Hiperbárica) FEIRA DE SANTANA/BA)

ROCAMBOLE DE BRIGADEIRO (Enviada por: JOANA LIMA PEREIRA - CANDIBA/BA)

XINXIM DE GALINHA (Enviada por: DALVA PINHEIRO COSTA - SALVADOR/BA)

COMO FAZER HAMBÚRGUER CASEIRO

CACHORRINHOS CASEIROS

COMO FAZER EMPANADAS

ARROZ DE BRAGA (Enviada por TELMA RIOS DE ARAUJO - CENTRAL/BA)

COMO FAZER POLENTA

. . . . . . . . .Hoje temos um prato bem fácil e prático. Como fazer Polenta! Agora vocês me perguntam: Mas polenta num é angu? Não. Os dois são produzidos a partir do milho, mas o angu é feito da farinha bem fina do milho (fubá), enquanto a polenta utiliza uma farinha com granulação bem maior. Algumas pessoas ainda dizem sobre os temperos e etc. Mas para mim o principal é o tipo de farinha de milho utilizada. A polenta, como o angu, também pode ser servida mais mole, mais consistente, grelhada, frita e etc. Bem versátil, não?

TORTILHA OU GALETTE DE BATATA (Solicitada por: MARILZE RIOS DE ARAUJO - RETIROLÂNDIA/BA)

. .... Excelente preparação para fazer com batata e não ficar na mesmice. Ela fica levemente crocante e a apresentação é show de bola!!! Eu pesquisei bastante sobre o que falam da diferença entre Galette e Batata Rosti, e conclusão que cheguei foi: São basicamente a mesma coisa! Existem diversos pratos ao redor do mundo que cada cultura desenvolveu de uma maneira diferente. Galette (França), Batata Rosti (Suíça), Tortilha (Espanha e América do Sul), Potato Latkes (Eua), Kartoffelpuffer (Alemanha) e por aí vai.

PANQUECA DE CARNE MOÍDA (Enviada por ALINE CORREIA DE OLIVEIRA (YAZAKI) - FEIRA DE SANTANA-BA)

MACARRÃO COM MOLHO BRANCO

LASANHA DE FRANGO (Enviada por MAGNÓLIA RIOS - FEIRA DE SANTANA/BA)

KAFTA

BALA DE COCO CARAMELIZADA

GELADO DE ABACAXI COM LEITE DE COCO (Enviada por EVA OLIVEIRA - JUAZEIRO/BA)

SALADA DE BERINJELA

SALADA RUSSA (Enviada por CACILDA RIOS DE ANDRADE - IBOTIRAMA/BA)

BOM BOCADO DE LIQUIDIFICADOR (Enviada por FERNANDA SILVA RAMOS - PINTADAS/BA)

PURÊ DE BATATA

FRANGO ASSADO COM BATATAS

ARROZ DE FORNO COM PRESUNTO COZIDO, ESPINAFRE E MUSSARELA

TIRINHAS DE PEITO DE FRANGO (Enviada por REBECCA ALMEIDA - FEIRA DE SANTANA/BA)

DOCE DE LEITE

PÉ DE MOLEQUE (Solicitada por ALANA SOARES - FEIRA DE SANTANA/BA)

PUDIM DE ABÓBORA (Solicitada por LUCIENE RIBEIRO - QUEIMADAS/BA)

PÃO DE LEITE CASEIRO (Solicitada por: SORAYA CAMPOS LIMA - CASA NOVA/BA)

PAVÊ DE BOLO (Solicitada por: MARIANA DOS SANTOS ALMEIDA - PILÃO ARCADO/BA)

COCADA - (Enviada por EDILZA BASTOS (SAME/H. da Mulher) - FEIRA DE SANTANA/BA)

APRENDA A FAZER ACARAJÉ (Solicitada por: MARIA AMÁLIA PINTO - CURITIBA/PR)

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

CAMARÃO EMPANADO (Solicitada por MARIO SÉRGIO PINTO - PINDOBAÇÚ-BA)

FRANGO COM QUIABO

PICADINHO INDIANO

PUDIM DE LEITE MOÇA

CREME DE MILHO (Solicitada por: MARIA FERNANDA CAMPOS - CORRENTINA/BA)

DOBRADINHA COM FEIJÃO BRANCO

PIPOCA DOCE (MEL) - Enviada por MARISE COSTA DE ANDRADE - ADUSTINA/BA)

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO COM CARNE DE SOL

OVOS RECHEADOS COM ATUM (Solicitada por AYDA HELENA OLIVEIRA (CMPC) - FEIRA DE SANTANA/BA)

CARNE SECA COM BATATA DOCE

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO (Enviada por Cristina Lemos - Niterói/RJ)

QUEIJO COALHO COM MEL E FOLHAS

BOLO DE CAFÉ E MEL (Enviada por MARIA APARECIDA LIMA - FEIRA DE SANTANA/BA

BOLINHO DE BACALHAU (Solicitada por ALINE CORREIA DE OLIVEIRA (YAZAKI) - Feira de Santana/BA)

ESTE MÊS DE OUTUBRO, REALMENTE ESTÁ DANDO MUITA SATISFAÇÃO. OS BLOGS ESTÃO ATINGINDO AS METAS ESTABELECIDAS.

O DE CULINÁRIA, ATINGIU 1.000 ACESSOS.

E NOSSA LEITORA E COZINHEIRA FOI KAMILA SOARES.

ARRUMADINHO

.... . Esse Arrumadinho é de dar água na boca e demora apenas 30 minutinhos.

BERINJELAS RECHEADAS

SOPA DE TOMATES COM OVOS (Solicitada por: MARIA DO CARMO LIMA - ALAGOINHAS/BA)

BOLINHOS DE MILHO

MOUSSAKA (Enviada por CÉLIA AMARAL DE SOUZA - Salvador/BA)

PIZZA DE FRIGIDEIRA (Enviada por MARIA LAURA RIBEIRO DE OLIVEIRA (BOTECO DO GÁS) - QUEIMADAS/BA

TORI KARAAGE (Coxa de frango frita)

LASANHA RÁPIDA

PATÊ DE ATUM

FRICASSÊ DE FRANGO (Enviada por: Edna Gomes - Feira de Santana)

COMO FAZER BEIJÚ DE TAPIOCA

OMELETE PERFEITA

MOUSSE DE MARACUJÁ

MAIONESE CASEIRA

LOMBO RECHEADO

OVO FRITO NO MICROONDAS

APRENDA A FAZER SUCOS DIFERENTES

FAROFA DE FEIJÃO

PERU RECEHADO COM FAROFA DE BANANA DA TERRA

TORTA FRIA DE FRANGO

MOUSSE DE MARACUJÁ DIFERENTE

FRANGO NA SOPA DE CEBOLA E CREME DE LEITE

CHUCHU COM CARNE MOÍDA

GALINHADA DA BAHIA

EMPADÃO DE FRANGO

BOLO DE LARANJA

PÃO RÁPIDO DE PARMESÃO E ORÉGANO

CREME DE MANDIOCA COM CARNE SECA

MACARRONADA COM BRÓCOLIS

PAVÊ DE MORANGOS

BOLO DE CENOURA

PEIXE ASSADO COM LEITE

PUDIM DE LARANJA (Enviada por CIDA MENEZES - Feira de Santana - BA)

. . CHAVENA = Xícara LUME = Fogo

BANANA FLAMBADA

FRANGO COM MILHO (Enviada por EDILZA BASTOS - Feira de Santana/BA)

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA (Enviada por MARILZE RIOS - Feira de Santana-BA)

ENROLADINHO DE FRANGO COM QUEIJO

TUTU À MINEIRA (Enviada por ANTONINO ANTUNES - Feira de Santana-BA)

SANDUÍCHE DE METRO

APRENDA A REAPROVEITAR SOBRAS DE ALIMENTOS

TORTA DE FRANGO FEITA COM ARROZ

SOPA CREME DE BATATA DOCE E GENGIBRE

COCADA BAIANA

TORTA DE BANANA (Enviada por DILMAR OLIVEIRA - Feira de Santana/BA

BOLINHO DE CARNE COM MAIZENA (Solicitada por CÍNTIA COSTA (Clínica Hiperbárica) - FEIRA DE SANTANA/BA

APRENDA A FAZER ACARAJÉ

ARROZ DE PREGUIÇOSO

BIFE À MILANESA

FILÉ DE MERLUZA II

FILÉ DE MERLUZA

TOMATES RECHEADOS

BERINJELAS RECHEADAS

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

CUECA VIRADA

BOLINHA DE CARNE COM RECEIO DE QUEIJO

PETISCO DE MOELAS

FÍGADO DE BOM COM VINHO BRANCO E HORTELÃ

BOLINHO DE MACARRÃO

QUIBE ASSADO

PAVÊ DE BIS

BOLO DE ATUM

ARRUMADINHO

FILÉ DE FRANGO COM MILHO VERDE E REQUEIJÃO

LASANHA DE FRANGO

MOLHO PARA SALADA

ESCONDIDINHO DE AIPIM

PALITINHOS DE QUEIJO

MACARRONADA

PUDIM DA MINHA AVÓ

ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE

SALADA DE GRÃO DE BICO

CREME DE MILHO

COMO FATIAR CEBOLAS

EMPADA DO SEU ALBERTO

ENROLADINHO DE SALSICHAS

Queridos amigos e leitores, estive internado em Hospital durante 15 dias e não foi possível atualizar o BLOG, mas de agora em diante vamos voltar à rotina normal.
Abraços,

BOLO DE MAÇÃ

QUEIJO COALHO COM MEL E FOLHAS

BIFE À MILANESA

SALPICÃO DE FRANGO CHICKEN

COUVE REFOGADA

COMO FRITAR OVOS (Enviada por Hilana Rios (Escola Dom Basílio) - Feira/BA)

FRICASSÊ DE FRANGO - (Enviada por DILMAR OLIVEIRA - Feira de Santana-BA)

SOPA CREME DE CEBOLA

PIPOCA DOCE

- - - AS CRIANÇAS ADORAM

OMELETE DE FORNO

COXINHA DA ASA DO FRANGO

MACARRÃO COM BRÓCOLIS

ARRUMADINHO

LEGUMES AO FORNO

PANELINHA DE DONA DILMAR

PÃO DOCE

ENROLADINHO DE FRANGO COM QUEIJO

PANQUECAS COM RECHEIO COLORIDO

COMO FAZER OVOS POCHÉ

BOLINHO DE BACALHAU

FILÉS DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA, CENOURA E GENGIBRE

OMELETE PERFEITA

APRENDA A FAZER CUZCUS SEM CUZCUZEIRO

MOUSSE DE MARACUJÁ

COCADA DELICIOSA

MACARRÃO DIA-A-DIA

ARROZ CARRETEIRO DE INVERNO

PATÊ DE ATUM

PÃO DE ALHO

TORTA SALGADA DE BANANA DA TERRA

CALDO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

CASQUINHA DE SIRI

BACALHAU À PORTUGUESA

LASANHA DE QUEIJO

SALADA DE BATATA COM MOLHO TÁRTARO

DOCE DE BANANA CASEIRO

MOUSSE DE MARACUJÁ (Enviada por MAYSA HELEN MENEZES (Enviada por MAYSA HELEN MENEZES (Rua Adnil Falcão) - Feira de Santana/BA)

TORTA DE LEGUMES (Solicitada por JOSÉ CÁSSIO - Feira de Santana/BA)

FEIJÃO TROPEIRO (Enviada por EDNA GOMES (CONT / H. da Mulher) - Feira de Santana-BA)

BOLO DE IOGURTE

FRICASSÉ DE FRANGO (Enviada por: DILMAR OLIVEIRA - Feira de Santana/BA

COSTELINHA DE PORCO ASSADA

NÃO TENDO A MOSTARDA SUGERIDA, PODE USAR A COMUM E COLOCAR UMA COLHER DE MEL. DELICIOSA.

FILÉ DE FRANGO EMPANADO

CANJA DE GALINHA

BOLINHO DE ARROZ COM MORTADELA E QUEIJO

NÃO TENDO MORTADELA PODE USAR PRESUNTO

BOM BOCADO DE LIQUIDIFICADOR

ALMONDEGAS

OVOS RECHEADOS COM ATUM

FALSO SIRI

CUSCUZ DE TAPIOCA

BATATA COM QUEIJO E BACON (Enviada por MARIA LAURA (Boteco do Gás) - Queimadas/BA)

QUENTÃO - (Solicitada por: HÉLIO JÚNIOR (Boteco do Gás) - Queimadas/BA)

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA (Enviada por: LUCIANA DE ALMEIDA (Humildes/Feira-BA)

TOMATE AO FORNO

BOLINHO DE CARNE

FEIJÃO TROPEIRO

CALDO VERDE (Solicitada por: Priscila Carmo)

BOLINHO DE CHUVA - Solicitada por MARGARETH RIBEIRO)

BROINHA DE MILHO (Solicitada por NOÊMIA MENDES (AMB-H. da Mulher) - Feira de Santana/BA

TORTA DE LEGUMES (Solicitada por: Mariana Nogueira - Ipirá/BA)

CALDO DE AIPIM OU MANDIOCA (Enviada por ANA GILZA)

PANQUECA

PEIXADA DE FORNO (Enviada por IVONE MOURA - Feira de Santana/BA)

BOLO DE AIPIM (Solicitação: Eliana Cláudia (Yazaki) Feira de Santana/BA)

LOMBO DE PORCO COM FRUTAS

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA (Solicitação: ANA GILZA (AMB/H. da Mulher) Feira de Santana/BA

PÉ DE MOLEQUE

QUENTÃO

AMENDOIM DOCE - Solicitação: Gilvane Marques (CUCA) Feira de Santana/BA)

EMPADÃO DE FRANGO COM ARROZ (Solicitada por: MARLI NOBRE (H. da Mulher) - Feira de Santana/BA)

KIBE FRITO

MACARRÃO NA SALSICHA - Enviada por MARIA LAURA RIBEIRO DE OLIVEIRA/Queimadas/BA

PEIXE COM MOLHO DE LIMÃO (Enviada por LUCIENE RIBEIRO - Queimadas/BA)

PUDIM DE LEITE MOÇA

ROCAMBOLE COM MASSA DE PASTEL

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

PATÊ DE SARDINHA (Solicitada por: Cristiane Rios - Salão Cris - Rua Cupertino Lacerda/Feira de Santana-BA)

STROGONOFF (Enviada por REJANE RIBEIRO DE OLIVEIRA / QUEIMADAS/BA

TORTA DE LEGUMES - Enviada por ZÉLIA MELLO

SALADA DE MACARRÃO

CACHORRO QUENTE DE FORNO (Enviada por AYDA HELENA OLIVEIRA)

BOLO DE FUBÁ - (Solicitada por: Matheus Gomes)

JARDINEIRA DE FRANGO (Solicitada por KAMILLA SOARES)

PORQUINHO SUJO

BOBÓ DE CAMARÃO (Enviada por HELENA RIOS DE ARAUJO)

PUDIM DE PÃO - Solicitada por: Charline Poretugal)

PETISCO DE MOELAS

TORRESMO CROCANTE

GALETO NA BRASA (Enviada por: Edison Neves)

MOQUECA DE PEIXE (Enviado por Dilmar Oliveira)

LOMBO DE PORCO AO MOLHO DE MARACUJÁ

PANQUECA LIGHT (Solicitação: Heliana Dasmasceno)

BOLO 4X4 (Solicitação Alana Soares)

PÃO DE LEITE CASEIRO (Solicitada por Edna Gomes)

CHUCHU A MILANEZA GRATINADO - Bom e Barato

SALADA DE MACARRÃO

CAMARÕES FRITOS COM CERVEJA

RABANADAS DA VOVÓ (FATIA DE PARIDA)

TORTA DE SARDINHA (Solitação:Charline Portugal)

OMELETE CAIPIRA (Solicitada Por Maria Laura Ribeiro)

PIZZA ENROLADA (Solicitação Aline Oliveira)

RISOTO DE CAMARÃO (Solicitação: José Bráulio Sandes)

FRANGO XADREZ (Enviada por Heliana Danasceno)

BISCOITO DE MAIZENA (Enviada por KAMILLA SOARES)

CREME DE MANDIOCA COM CARNE SECA (Enviada por Dilmar Oliveira)

TORTA DE ABACAXI

FRANGO COM QUIABO (Enviada por Gilvane Marques)

PANQUECA COM RECHEIO COLORIDO (Enviada por Helena Rios)

BOLINHO DE BACALHAU

1 kg de batata cozida e amassada
½ kg de bacalhau cozido e desfiado
3 gemas
sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Misture em uma tigela 1 kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.

Modele os bolinhos, em formato de croquete (6 cm de comprimento)

Colaboração: Valdirene Santos Souza (COMP/H. da Mulher) - Feira de Santana/BA

BAIÃO DE DOIS

Ingredientes

800g de carne-seca em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Deixe a carne de molho em água de um dia para outro trocando a água 3 vezes para tirar o excesso de sal. Deixe o feijão de molho em água. Coloque o feijão para cozinhar na panela de pressão com 3 xícaras (chá) da água por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela em baixo da torneira, abra e coloque os cubos de carne e o restante da água. Volte ao fogo por 10 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela e abra. Escorra reservando a água do cozimento. Esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Junte o arroz, a carne, o feijão e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a água do cozimento até cobrir. Volte ao fogo por 8 minutos depois da pressão. Esfrie e abra novamente. Junte o queijo e deixe o fogo ligado, sem pressão, por 5 minutos ou até secar toda a água e o queijo ficar ligeiramente derretido. Misture o cheiro-verde e o coentro e transfira para uma vasilha. Sirva em seguida.
Colaboração: Liane Schitinni de Oliveira - Tobias Barreto/SE

BATATAS AO MURRO

Ingredientes

4 batatas grandes
2 l de água
4 colheres (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
alecrim a gosto

Modo de Preparo

1. Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.

2. Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.

3. Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

4. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

5. No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.

Colaboração: Maria Laura R. de Oliveira - Queimadas/BA

AMENDOIM DOCE

Ingredientes
1 xícara(s) (chá) de amendoim
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher de café de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Colaboração: Fátima Amorim - Feira/BA

PEITO DE PERU

Ingredientes
Recheio
2 fatias de pão de forma, sem casca, esfarelado
1/2 xícara (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de damasco seco picado
2 colheres (sopa) de ameixa preta picada
2 colheres (sopa) de nozes picadas
2 colheres (sopa) de creme vegetal

Carne
1 kg de peito de peru desossado
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de creme vegetal
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
1 tomate médio, sem sementes, picado

Modo de preparo

Em uma tigela coloque o pão, a ricota, o damasco, a ameixa, as nozes, o creme vegetal e misture até ficar homogêneo. Reserve.Faça um corte no centro do peito de peru, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com 1 colher (chá) de sal. Distribua o recheio reservado na cavidade da carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante. Reserve. Em uma panela de pressão aqueça o creme vegetal em fogo médio, refogue o alho, a cebola por 2 minutos. Junte a carne reservada e frite por 5 minutos ou até dourar levemente. Acrescente a água, o restante do sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco. Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido. Dissolva a farinha no suco de abacaxi e junte ao caldo do cozimento. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente. Misture o tomate e distribua sobre as fatias reservadas. Sirva a seguir.
Colaboração: Kamilla Soares (CONT/H. da Mulher) - Feira/BA

CASQUINHA DE ATUM

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola média ralada
. 1 xícara (chá) de cenoura ralada
. 1 lata de atum em óleo
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (chá) de noz-moscada
. 2 colher (chá) de tempero pronto (fondor)
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1/2 xícara (chá) de biscoito cream cracker esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente a cenoura e o atum e cozinhe por três minutos. Reserve. Em outra panela frite a farinha na manteiga, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Junte o tempero pronto e a noz-moscada. Mexa e reserve. Aqueça o forno em temperatura alta. Junte o creme de leite e o atum reservado. Misture bem. Despeje em um refratário ou, se quiser, em casquinhas de vieira untadas com óleo. Polvilhe com o biscoito e o queijo. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem e sirva em seguida.

Colaboração: Helena Rios (SóPersianas) - Feira de Santana/BA

ARROZ DOCE

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de arroz lavado
· 4 xícaras (chá) de água
· 2 xícaras (chá) de leite
· Canela em pau a gosto
· Cravo a gosto
· 1 lata de leite condensado
· 1 vidro de leite de coco
· 6 paçoquinhas

Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque o arroz, a água, o leite, a canela e o cravo. Tampe a panela e deixe cozinhar durante 5 minutos após o início da pressão. Abra a panela com os devidos cuidados, junte o leite condensado, o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem pressão. Coloque o arroz em taças e por cima distribua a paçoca esfarelada.

Colaboração: Marilze Rios de Araujo - Feira de Santana/BA

FRITADA COM OVOS DE CODORNA

Ingredientes:

. 12 ovos de codorna
. 2 colheres (sopa) de azeite
. ½ pimentão verde
. ½ pimentão vermelho
. ½ cebola fatiada em rodelas finas
. ½ xícara (chá) de abobrinha fatiada em rodelas finas
. ½ lingüiça portuguesa, sem pele, fatiada em rodelas finas
. ½ batata cozida em rodelas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Quebre os ovos e reserve numa vasilha. Numa frigideira, aqueça o azeite. Refogue os pimentões, depois a abobrinha. Junte a cebola e a lingüiça. Regue com mais um pouco de azeite, se necessário, e junte a batata. Por cima, despeje os ovos. Deixe fritar, em fogo baixo, até as claras ficarem brancas e as gemas, moles (não mexa). Tempere com o sal e a pimenta.

Enviada por: Maria de Fátima Lopes - Altamira/PA

COCOTTE DE OVO

Ingredientes

2 colheres (sopa) de ervilha fresca (ou congelada)
2 fatias finas de peito de peru light
2 ovos
1 colher (sopa) de creme de leite light
Sal e noz-moscada a gosto
1 fatia de pão de fôrma integral light

Modo de preparo

Mergulhe a ervilha fresca em água fervente. Deixe por cerca de um minuto, retire do fogo e passe na água fria. Escorra bem e coloque no fundo de uma tigelinha refratária individual e tempere com uma pitada do sal. A congelada não precisa ser aferventada. Acrescente o peito de peru cortado em tiras e os ovos (fure as gemas com um garfo se você for assar no microondas) e, por último, o creme de leite. Tempere com o sal e a noz-moscada. Não precisa misturar. Decore com algumas ervilhas. Coloque a tigelinha (cocotte ou ramequim) numa assadeira com água até a metade e asse em banho-maria por 20 minutos no forno préaquecido a 180ºC. No microondas, fica pronta em três minutos (ou dois, se preferir a gema molinha). Sirva com o pão aquecido no forno.

Colaboração: Rosemeire Tavares - Feira de Santana/BA 

MAXIXADA

Ingredientes:

40 maxixes
1 colher (sopa) camarão seco descascado e moído
1 tomate picado
1 cebola picada
3 rodelas picadas de pimentão
4 galhos de coentro
1 colher de chá de extrato de tomate
½ xícara de azeite de oliva ou óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
3 pimentas malagueta socadas
sal a gosto

Preparo:

Raspe os maxixes e corte em rodelas finas (cerca de 5 a 6 por maxixe). Deixe aferventar em uma panela com água e sal por 20 minutos. À parte, aqueça metade do azeite em uma frigideira alta e larga e, quando atingir o ponto de fervura, coloque os camarões para refogar, os temperos socados com sal e no vinagre, o extrato de tomate e mexa bem. Junte os maxixes aferventados e a malagueta, sempre mexendo bem. Deixe cozinhar por 25 minutos com a frigideira tampada. Teste o cozimento com um garfo e, quando estiverem prontos, estrele 6 ovos sobre a mistura e deixe cozinhar no calor da maxixada, já com o fogo apagado. Sirva na própria frigideira, acompanhada de arroz branco, farofa d’água ou feijão.

Enviada por: Heliana Damasceno de Oliveira (LIC-H. da Mulher) - Feira/BA

LOMBO COM MORANGO

O lombo de porco com molho agridoce de morango é uma boa pedida para a refeição

Ingredientes

1 quilo de lombo de porco

5 colheres (sopa) de creme vegetal
2 colheres (chá) de sal
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de água
1 cebola média picada
1 colher (chá) de mel
1 xícara (chá) de vinho rosé
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de pimenta calabresa
300 g de morango fatiado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Em uma tigela, misture duas colheres (sopa) do creme vegetal, o sal e metade do alho até ficar pastoso. Fure o lombo com um garfo. Espalhe a mistura reservada sobre toda a superfície do lombo. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 50 minutos ou até dourar, regando com o molho da assadeira de vez em quando. Retire o lombo da assadeira, corte-o em fatias e coloque em uma travessa. Cubra com o papel-alumínio e reserve. Coloque a água na assadeira e misture até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL em fogo médio. Junte a cebola e o alho restante e refogue por 2 minutos. Acrescente o mel, metade do vinho e o caldo da assadeira. Ferva por 3 minutos, coe e reserve. Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no vinho restante, junte o caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Junte os morangos, a pimenta calabresa e o creme vegetal restante. Ferva por mais 3 minutos. Coloque o molho ao redor das fatias de lombo reservadas. Sirva em seguida.

Enviada por: Alana Soares (Gengibre Tortas&Bolos) - Feira/BA

FILÉ FATIADO CHINÊS

Traga um toque oriental à mesa com o filé fatiado chinês

Ingredientes
300 g de carne bovina fatiada
40 g de pimentão verde em cubos
20 g de pimentão vermelho em cubos
20 g de cogumelos paris fatiados
360 gramas de brócolis congelados cozidos ao dente
9 colheres (sopa) de óleo vegetal
3 colheres (sopa) de creme de frango (sopa comprada pronta)
1 colher (chá) de glutamato monossódico
3 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de amido de milho
1 fio de óleo de gergelim

Modo de preparo
Aqueça uma panela tipo wok e acrescente o óleo. Frite bem a carne, mexendo para separar bem e conseguir uma fritura homogênea. Acrescente o pimentão verde e vermelho e o cogumelo, misturar rapidamente. Retire do fogo e deixe escorrer o excesso do óleo. Volte a panela ao fogo, acrescente a sopa e o amido de milho dissolvidos no shoyu e o glutamato monossódico. Acrescente os brócolis. Junte a carne com as verduras reservadas e misture rapidamente. Retire do fogo e coloque o óleo de gergelim, misturando bem.

Enviada por: Ivonilda Euzébio dos Santos (CMDI-H. da Mulher) - Feira/BA

BATATA ASSADA

Ingredientes

2 batatas grandes
2 colheres (sopa) de requeijão ou queijo cremoso
1 colher (sopa) de manteiga
4 tomates secos
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Com uma escovinha limpa, lave muito bem a casca das batatas sob água corrente. Embrulhe cada uma delas em um pedaço de papel-alumínio. Coloque em uma assadeira, leve ao forno preaquecido e deixe assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que elas fiquem macias.

3. Enquanto as batatas assam, prepare o recheio. Com uma faca afiada, pique as azeitonas grosseiramente, os tomates secos e as folhas de manjericão. Coloque os ingredientes picados em uma tigela média e reserve.

4. Quando as batatas estiverem macias, retire do forno. Com cuidado para não se queimar, desembrulhe as batatas e jogue fora o papel-alumínio. Corte uma "tampa" com cerca de 1/3 da parte de cima das batatas, no sentido horizontal. Reserve as tampas.

5. Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas com cuidado para não furar a casca. Coloque o miolo da batata e a manteiga na tigela com os ingredientes reservados e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que a azeitona já é salgada. Misture novamente e divida a massa em duas partes.

6. Com a ajuda da colher, recheie uma batata com uma das partes da mistura. Repita o procedimento com a outra batata. Em seguida, polvilhe o manjericão picado e o parmesão ralado.

7. Se quiser, leve as batatas ao forno novamente para aquecer. Cubra cada batata com sua respectiva tampa e sirva imediatamente.

Enviada por: Kamilla Soares (CONT/H. da Mulher) Feita de Santana/BA