1/2 xícara (chá) de óleo de soja
1 unidade de cebola picada)
2 dentes de alho amassado
2 xícaras (chá) de água
quanto baste de sal
1 unidade de peito de frango desossado picado
quanto baste de molho de pimenta vermelha
1 lata de palmito pequena
1 lata de ervilha
2 unidades de ovo cozido picado(s)
1 xícara (chá) de polpa de tomate
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 colher (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO1 unidade de cebola picada)
2 dentes de alho amassado
2 xícaras (chá) de água
quanto baste de sal
1 unidade de peito de frango desossado picado
quanto baste de molho de pimenta vermelha
1 lata de palmito pequena
1 lata de ervilha
2 unidades de ovo cozido picado(s)
1 xícara (chá) de polpa de tomate
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 colher (sopa) de salsinha picada
Coloque o óleo, a cebola, o alho e o peito de frango numa panela refogando até dourar. Vá pingando água até ficar macio. Desfie e volte à panela com 2 xícaras (chá) de água, sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver bem e coloque o palmito picado, os ovos picados, as azeitonas, a ervilha, a salsinha e a polpa de tomate. Deixe ferver mais 7 minutos. Em seguida, ponha a farinha de milho, mexendo bastante. Unte uma forma de buraco no meio e coloque o cuscuz. Quando frio, vire num prato e enfeite a gosto.
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